[권해철 기자]울산 울주군은 14일 경주 일대에서 일반음식점 영업주를 대상으로 역량강화 워크숍을 실시했다.
이번 워크숍은 식품위생 향상과 외식산업 활성화를 목표로 마련된 것으로, 전통의 맛과 현대적 감각을 함께 배우는 프로그램으로 구성됐다.
워크숍에서는 ▲전통음식 체험 ▲마케팅 특강 ▲모범음식점 견학 등이 진행됐으며, 전통조리법·음식특화거리 운영 사례·소비 트렌드를 반영한 메뉴 개발 전략 등 외식업 운영에 필요한 다양한 정보를 공유했다.
참석자들은 경주 전통음식연구소와 황리단길 음식·카페거리를 방문해 전통음식의 뿌리와 전통 조리법을 직접 배우는 시간을 가졌으며, 지역 식재료를 활용한 조리법과 지역 특색을 살리는 메뉴 구성 교육도 큰 호응을 얻었다.
울주군 관계자는 “지역 외식업이 한 단계 더 도약할 수 있도록 교육·마케팅·시설 지원 등 다각적인 지원을 이어가겠다”며 “영업주들이 안정적으로 사업을 운영할 수 있는 기반을 더욱 강화하겠다”고 밝혔다.
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